Cilindros de patata picantes
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Entrante 
Estilo: Picante,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
•Patatas- •Aceite
- •Mahonesa o alioli
- •Tabasco
- •Guindilla molida
- •Sal
- •Pimienta
- Receta paso a paso
- •Se pelan y lavan las patatas y con ayuda de un descorazonador de manzanas, se van sacando “cilindros” de la patata.
•Se igualan de tamaño con un cuchillo los cilindros (con los restos y las partes sobrantes de las patatas, se puede utilizar para un puré u otro plato).
•Se ponen a remojo los “cilindros” para quitar el sobrante de almidón, se sacan y escurren.
•Se pone en una cazuela o freidora abundante aceite a una temperatura baja y se introducen los cilindros, dejándolos confitar en el aceite por espacio de una hora.
•Se sacan, se escurren y se meten en el horno en un bol o bandeja, salpimentada la patata y espolvoreada con guindilla en polvo, por espacio de 5 – 10 minutos a 180ºC.
•Se saca, se les echa unas gotas de tabasco por encima y se sirven con mahonesa o alioli.
