Pondremos al fuego el agua con la sal. Cuando hierva, le agregaremos la harina y trabajaremos  bien la masa hasta que la harina este bien integrada. Si tenemos amasadora lo trabajamos 4 minutos con la pala para suavizar la masa. Y sino, la trabajaremos manualmente para suavizala todo lo que podamos.

A continuacion ponemos la pasta en la churrera o manga y se hacen los churros. Se frien en aceite muy caliente (210º C - 225º C aproximadamente).