En primer lugar, en una sartén parrilla echamos un chorrito de aceite e impregnamos la sartén hasta cubrirla.

Cuando el aceite esté caliente, incorporamos las chuletas de cordero una a una con cuidado de que no salte el aceite.

A continuación, incorporamos una pizca de sal a las chuletillas. Con ayuda de unas pinzas damos la vuelta para que se doren por ambos lados.

Freímos durante 2 minutos las chuletillas a fuego fuerte.

Cuando estén bien hechas las sacamos del fuego y las escurrimos en un plato con papel de cocina.

Emplatamos y servimos.