Chowder de pollo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 pechugas de pollo sin hueso - 1 lt caldo de pollo o carne
- 1 taza de leche
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 lata de maiz grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de queso rallado
- 1 cabeza de brocoli pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Receta paso a paso
- Primero se cortan todas las verduras en cuadritos pequeños, en una olla grande se colocan las dos cucharadas de aceite, y se sofrien (la cebolla, el puerro, el ajo y las zanahorias), mas o menos por 7 minutos hasta que esten traslucidos, fuego medio.
Se pica el pollo en cuadritos pequeños y se agregan al sofrito, se revuelve constantemente para que no se peguen. Se agrega la sal y la pimienta al gusto. Cuando los cuadritos de pollo se vean medianamente hechos se pone el litro de caldo y la leche, se remueve y se tapa por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Se pica la cabeza del brocoli en arbolitos pequeños, se agregan a la sopa junto con la lata de maiz, se deja cocinar por 5 minutos y se apaga el fuego. El brocoli queda rico y tiene mas vitaminas cuando se cocina poco. Por ultimo se agrega el queso y se revuelve, se comprueba la sal y la pimienta.
Servir caliente y decorar con el cilantro picado y a disfrutar! Es un plato rapido y perfecto para los dias frios de invierno.
