
- Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 Chorizos blancos
500 g de tomate frito
2 Pimientos rojos
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
2 Cebollas
1 diente ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
100 ml de vino blanco
1 rama de tomillo fresco
1 ramillete de perejil fresco
Sal
Pimienta
2 Patatas
Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos los pimientos rojos, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla en juliana.
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Ahora picamos el ajo y en una sartén con aceite caliente lo doramos junto con la cebolla, los pimientos y la zanahoria.
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Doramos las verduras unos minutos y después agregamos el pimentón dulce y picante y cocinamos. Inmediatamente agregamos el vino y desglasamos.
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A continuación, agregamos el tomate frito, el tomillo, el perejil picado y lo cocinamos durante 20 minutos.
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Trascurrido el tiempo añadimos a la salsa los chorizos pinchados con un tenedor y lo cocinamos durante 20 minutos más. Salpimentamos.
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Mientras se terminan lo chorizos vamos pelando y cortando las patatas en bastones. Después las freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes.
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Emplatamos los chorizos en una fuente decoramos con más perejil picado y lo acompañamos con patatas fritas.
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Servimos.