Chocos con habas y guisantes Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de chocos
½ l de caldo de pescado
½ kg de habas
¼ kg de guisantes
1 cucharada de pimentón
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Escaldamos las habas y los guisantes.

  3. Troceamos el choco en taquitos y lo sazonamos.

  4. Pochamos la cebolla y el ajo picados. Después añadimos los chocos y rehogamos. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce y mojamos todo con el vino blanco.

  5. Cubrimos con caldo de pescado, dejamos cocer 15 minutos y añadimos las habas y los guisantes, dejamos cocer hasta que las habas estén tiernas.

  6. Espolvoreamos perejil picado por encima y servimos.

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