Chocolate con nueces y canela
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Bebidas 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
280g Harina tmizada- 275g Azúcar
- 1cucharadita Bicarbonato sódico
- 1 cucharada Sal
- 120ml Aceite de oliva suave
- 30g Chocolate en polvo valor
- 3 Huevos M
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
- 90 Nueces cortadas a trocitos
- 10g Polvos de canela
- 240g Buttermilk
- 125f Mantequilla
- 200kl Fondant blanco
- 125g Mantequilla para la buttercream
- 270g Queso philadelphia para la buttercream
- 500g Azúcar glas tamizado para la buttercream
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno 170ºC.
Engresar con aceite o spray especial 4 moldes desmontables de 18cm y prepararlos con papel de hornear en la base.
Tamizar y reservar en un bol la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, las nueces, la canela y la sal.
A continuación, mezclar el buttermilk y el extraño de vainilla, y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado, y obtener una crema esponjosa.
Añadir los huevos, ligeramente batidos uno a uno.
Añadir los ingredientes secos que tenemos reservados en tres veces y los líquidos en dos. Comenzar y terminar con los secos.
Dividir la masa entre los 4 moldes y alisar la parte superior de la masa con una espátula.
Hornear entre 25 y 30 minutos.
Sacar del horno y dejar reposar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, sacar los bizcochos y dejar enfriar, boca abajo, durante amenos 45 minutos.
Cuando estén del todo fríos, iremos poniendo la buttercream entre cada piso del bizcocho.
La buttercream se hace:
Batiremos la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos hasta que la mantequilla haya blanqueado y este cremosa. Añade después el queso philadelphia y batir hasta que esté justo incorporado.
Finalmente, añadir el extracto de vainilla.
Antes de utilizarlo, dejarlo enfriar 15 o 20 minutos en la nevera hasta que se asiente un poco.
El ultimo paso de este receta es colocar el fondant en el pastel como a vosotros mas os juste, jugando con sus herramientas.
La tarta era para el cumpleaños de mi suegra!! Yo soy la que esta detrás de la cumpleañera
