Chips de berenjenas Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Berenjena
100g Harina
1/2 Cerveza
100 Aceite y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Empezamos pelando la berenjena, aunque este paso es opcional. Yo lo hago porque en casa gustan más así, pero yo no les quitaría la piel. Las dejamos escurrir con sal.

    Mezclamos la harina con la cerveza hasta formar una pasta similar a la de la tempura.

    Pasamos las berenjenas por la mezcla y freímos en abundante aceite.

    Luego las ponemos sobre papel de cocina para quitarle el máximo aceite posible. Este paso es importante, pues puedes llegar a quitar un 20% de grasa.