Chipirones sobre pimiento ahumado Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Pimientos rojos
1 kg Chipirones
Sal Maldon
4 cucharaditas Caviar de aceite de oliva y romero
  1. Receta paso a paso
  2. Asar los pimientos a la llama hasta que queden completamente negros.
    Pelar y reservar.

    Poner en una plancha o sartén un poco de aceite de oliva y pasar los chipirones, vuelta y vuelta.

    Sobre un plato o pizarra, poner una base de pimiento ahumado, encima los chipirones, sal Maldon y unas perlas de caviar de aceite de oliva y romero (en su lugar, un chorro de un buen aceite).
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