Chipirones rellenos Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Kilo de Chipirones medianos
1 Cebolla grande
15 Langostinos crudos pelados
1 Vaso de vino blanco
Harina (para rebozar)
Sal, pimienta
Aceite,
Palillos
  1. Receta paso a paso
  2. Limpiar los Chipirones, dejando la bolsa entera. Los tentáculos y aletas junto con los langostinos, se trocean y sazonan.
    Rellenar cada bolsa con sus tentáculos, aletas y 1 langostino, cerrar
    con 1 palillo, repetir con todos los Chipirones.
    Pasar por harina todas las bolsas de Chipirón rellenas y dorar en aceite, a fuego suave, sacar y reservar. En el mismo aceite freír la cebolla picadita, cuando esté transparente, añadir el vino, esperar 2 minutos y añadir los Chipirones y terminar la cocción.
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