Chipirones rellenos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 Kilo de Chipirones medianos- 1 Cebolla grande
- 15 Langostinos crudos pelados
- 1 Vaso de vino blanco
- Harina (para rebozar)
- Sal, pimienta
- Aceite,
- Palillos
- Receta paso a paso
- Limpiar los Chipirones, dejando la bolsa entera. Los tentáculos y aletas junto con los langostinos, se trocean y sazonan.
Rellenar cada bolsa con sus tentáculos, aletas y 1 langostino, cerrar
con 1 palillo, repetir con todos los Chipirones.
Pasar por harina todas las bolsas de Chipirón rellenas y dorar en aceite, a fuego suave, sacar y reservar. En el mismo aceite freír la cebolla picadita, cuando esté transparente, añadir el vino, esperar 2 minutos y añadir los Chipirones y terminar la cocción.
