Chili con carne Por: Marta Yanci
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de carne picada
100 g de pasta de tomate
3 Tomates maduros
1 Zanahoria grande
3 Cebollas
1 Anís estrellado
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta de cayena
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
150 ml de caldo
1 lata de alubias pintas
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, calentamos aceite en una cazuela y añadimos la carne poco a poco.

  3. Cuando la carne esté dorada, la retiramos de la sartén y en ese mismo aceite rehogamos la cebolla y la zanahoria picadas.

  4. Incorporamos los tomates picados, la pasta de tomate y el anís. Cocinamos durante unos 10 minutos.

  5. Pasado este tiempo, agregamos la carne y añadimos el caldo. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento durante una hora.

  6. Por último, añadimos las especias y las alubias. Damos un hervor.

  7. Emplatamos y servimos.