Chicharros estofados con verduras y estragón Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 chicharros
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dl de vino blanco
1 bote de tomate frito
Estragón
Laurel
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Doramos los ajos en una sartén con aceite y los retiramos.

  3. En la misma sartén, pochamos la cebolla picada en juliana y los pimientos. Añadimos el tomate y sofreímos.

  4. Incorporamos el vino blanco, los ajos dorados, el clavo y el laurel.

  5. Colocamos los chicharros y cocemos tapado durante 15 minutos.

  6. Servimos.