Chicharro a las finas hierbas con guarnición de pisto rápido Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Chicharro limpio
Tomillo
Orégano
Mejorana
Sal
1 Calabacín
1 Berenjena
1 Cebolleta
250 g de salsa de tomate
Aceite de oliva virgen
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a máxima potencia.

  3. En primer lugar, picamos las verduras en daditos pequeños para hacer un pisto.

  4. Sofreímos la verdura en una sartén con un chorrito de aceite y salpimentamos.

  5. Mientras, colocamos el chicharro salpimentado en una bandeja de horno. Añadimos aceite de oliva, sal y todas las hierbas aromáticas.

  6. Horneamos a 180ºC unos 12 minutos.

  7. Cuando la verdura esté bien pochada añadimos la salsa de tomate y removemos.

  8. Pasados los 12 minutos, retiramos el pescado del horno.

  9. Emplatamos disponiendo el pisto en la base del plato y colocando el chicharro por encima.

  10. Servimos.