Cheesecake de sirope de fresa
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
125ml Nata- 125ml Leche
- 150gr Queso cremoso
- 50gr Azúcar
- 4gr Gelatina
- 75gr Galletas
- 50gr Mantequilla
- Sirope de fresa
- Receta paso a paso
- Desmenuzar la galleta entre papel de horno con un rodillo, empomar la mantequilla y mezclarla con la galleta y colocar la mezcla sobre un molde.
Quedando una capa de 2 mm de grosor.
Calentamos la leche, hidratamos la gelatina en agua con hielos, escurrimos y la introducimos en la leche caliente. Agregamos el queso y mezclamos. Y retiramos del fuego para que se entibie.
Semimontamos la nata con el azúcar y la agregamos a la mezcla anterior una vez que este tibia. Movemos suave para no perder la emulsion. Lo echamos en el molde con galletas y metemos en refrigeración.
Una vez fría añadimos el sirope de fresa al gusto.
