Cheesecake de cookies con nata de nutella
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
300 g queso tipo philadephia- 250 g queso mascarpone
- 150 g azucar blanco
- 1 cucharada harina
- 3 huevos M
- 50 ml nata de montar
- 10 cookies machacadas
- 100 g galletas cookies
- 20 g azucar blanco
- 50 g mantequilla derretida
- 200 ml nata de montar
- 6 galletas cokkies y mini cookies
- Receta paso a paso
- precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde con espray desmoldante. Trituramos las galletas tipo cookies hasta que partezca pan rallado y las mezclamos con el azúcar, la mantequilla derretida y cubrimos la base del molde e introducimos en la nevera 10 min para que se endurezca.
preparamos el relleno. Batimos los dos quesos con el azúcar blanco y la harina hasta que la mezcla sea homogénea e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la nata y las galletas tipo cookies machacadas, mezclamos de nuevo a velocidad baja para conseguir una correcta homogeneidad y rellenamos el molde
Horneamos la tarta durante 15 minutos a 180ºC y después a 120ºC durante 60-70 minutos, o hasta que la superficie se haya cuajado y solo quede el centro un poco húmedo. La sacamos del horno y, cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo entre el molde y la tarta (sin desmoldar, solo para que no se agriete) y la metemos en la nevera durante 6 horas. Con una cuchara, decoramos la nata montada de nutella y las cookies.
