Cheesecake de chocolate con fresas Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
BASE DE LA TARTA
400 grs Galletas tipo Oreo trituradas
110 grs de mantequilla sin sal derretida
RELLENO DE LA TARTA
230 grs queso de untar tipo Philadelphia a temperatura ambiente
230 grs de fresas hechas puré
3 cucharadas colmadas de harina normal
1 pizca de sal
200 grs de azúcar blanco
1 cucharadita de vainilla en pasta (si no tenemos no pasa nada)
4 huevos L a temperatura ambiente
SALSA DE CHOCOLATE
100 grs de chocolate para fundir
1 cucharada de mantequilla llena
DECORACION
fresas frescas en láminas
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentamos el horno a 180º

    BASE DE LA TARTA: Trituramos las galletas en migas finas(he utilizado galletas tipo oreo aunque a veces he usado tipo digestive, en las fotos se ven de las dos maneras) y añadimos la mantequilla derretida.Con esta pasta llenamos la base del molde de nuestra tarta ( yo he utilizado uno de 26 cm.)y presionamos.
    Lo dejamos mientras en la nevera.

    Reducimos la temperatura del horno a 150º

    RELLENO DE LA TARTA:Con una batidora hacemos las fresas puré.
    Tamizamos la Harina con la sal y reservamos.
    Batimos (mejor con batidora) el queso y las fresas hasta integrarlos bien.Añadimos el azúcar, la vainilla y batir.Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.Por último añadimos la harina y mezclamos suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.
    Verter en el molde.

    Hornear a 150º durante 60 minutos. Una vez concluido el tiempo sacamos la tarta y dejamos 10 minutos enfriar en el molde.
    Después con un cuchillo separar los bordes del molde para que al enfriarse del todo no se raje la tarta.
    Dejar al menos 8 horas enfriar en la nevera o toda la noche.

    SALSA DE CHOCOLATE:Poner en un bol el chocolate para fundir y la mantequilla y a derretir en el microondas o al baño maría

    DECORACIÓN: Cortar fresas en láminas y poner sobre la tarta y con una manga pastelera rellena del chocolate fundido haremos los dibujos como queramos.