Cheesecake
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente:
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500 gr queso crema (no light)- 400 ml nata (35% materia grasa)
- 3 hojas de genatina
- 75 gr azúcar blanquilla
- 150 gr galletas Digestive
- 75 gr mantequilla
- mermelada de arandanos (al gusto)
- Receta paso a paso
- Trituramos las galletas con un robot de cocina, o con la ayuda de un rodillo hasta hacerlas polvo. Derretimos la mantequilla al microondas y mezclamos. Cubrimos la base de nuestro molde, el mío era de 18-22cm, y lo dejamos enfriar en la nevera.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, mientras en una cazerola calentamos la nata y el azúcar, a fuego medio, hasta que los doa ingredientes se hayan unido por completo. Una vez lo tengamos listo, añadimos la gelatina (previamente escurrida) y removemos para que se disuelvan.
Acto seguido,añadimos el queso crema hasta que se integre a la mezcla por completo. Con la ayuda de una cuchara, vertemos nuestro relleno a la base del molde. Es importante hacer este paso lentamente.
Dejamos refriar en la nevera nuestra tarta un mínimo de 4 horas. Pasado el tiempo, cubrimos la tarta com mermelada de arandanos y servimos.
