Charlota de castañas Por: Reyes Farina y César Ruiz
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
15 bizcohos de soletilla blandos
200 g de puré de castañas
350 g de nata
4 hojas de gelatina
100 g de azúcar
100 g de chocolate
50 g de mantequilla
6/8 castañas enteras en almíbar
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es cortar los bizcochos 2 dedos más alto que el molde.

  3. Una vez hecho esto, los colocamos alrededor del molde bien apretados unos con otros.

  4. Separamos un poco de la nata y montamos el resto con el azúcar.

  5. Ponemos las hojas de la gelatina en agua fría y luego las disolvemos en un poco de nata templada. Una vez hecho esto, mezclaremos esta gelatina con el puré de castañas y con la nata montada.

  6. Después sólo tenemos que rellenar el molde y dejar enfriar durante dos horas más o menos. Cuando esté listo retiramos el aro y decorarmos con una cinta y/o lazo de navidad.

  7. Para terminar, ponemos las castañas enteras y decoramos con chocolate fundido.