Chapata de lomo con parmesano y pesto
Por:
Quique Barella
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Friends,
Last minute,
Tupper,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Para el pesto:- Albahaca
- Parmesano
- Piñones
- Aceite de oliva virgen extra
1 pan de chapata o cristal
4 filetes de lomo de cerdo ibérico
60 g de parmesano en cuña
4 cucharadas de salsa pesto
8 tomates secos en aceite
40 g de canónigos
Sal
Pimienta
- Preparación de la receta
Abrimos el pan y lo tostamos en la parrilla con un poco de aceite.
-
Salpimentamos los filetes y los hacemos a la sartén vuelta y vuelta.
-
Para el pesto: trituramos la albahaca con el ajo, el aceite y los piñones.
-
Montamos el bocadillo intercalando capas de lomo, canónigos, lascas de parmesano, y tomates secos.
-
Añadimos la salsa pesto y servimos.
