Champiñones rellenos de tapenade Por: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.:Setas y Hongos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina rápida, Cocina de autor, Cocina sana,
Ambiente: Buffet, Last minute, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Champiñones
1/2 rama de apio
1/2 Limón en zumo
100 g de aceitunas negras deshuesadas
1 Pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, vaciamos los champiñones, los pelamos para que se queden completamente limpios.

  3. Por otro lado, preparamos el tapenade; trituramos las partes que hemos quitado de los champiñones, el apio, el zumo, las aceitunas y el pimiento rojo.

  4. Sazonamos y añadimos un chorrito de aceite.

  5. Rellenamos los champiñones con esta mezcla.

  6. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.