Champiñones rellenos con peineta de pimientos
Por:
Silvia Cerezo
- Claves
- Ingr. prin.:Setas y Hongos
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Friends, Romántica, Veraniega,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 12 Champiñones
- 1/2 Cebolla
- 3 lonchas de Beicon
- 1 cucharada de Almogrote
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- Aceite
- Sal
- Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es limpiar los champiñones de tierra y separamos el pie de la cabeza.
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Rehogamos la cebolla finamente picada.
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Agregamos el beicon cortado en trocitos y rehogamos durante 2 minutos.
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Agregamos los pies de los champiñones bien troceados y cocinamos otros 2 minutos.
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Añadimos el almogrote y unimos bien todos los ingredientes.
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Rellenamos los champiñones con la mezcla.
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Cortamos los pimientos rojo y verde en tiras de 1 cm de grosor por 6 cm de largo y las colocamos en el champiñón relleno en forma de cruz.
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Regamos con un hilo de aceite y hornearemos a 200º durante 25 minutos.
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Servir.