Champiñones rehogados con restos de embutido Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina Low Cost,
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
•Champiñones
•Puntas de jamón y lomo
•Ajo
•Guindilla
•Vino blanco seco
•Aceite de oliva
•Perejil
•Sal
  1. Receta paso a paso
  2. •Se trocean unas puntas de sobras de jamón y lomo embuchado (se puede utilizar uno o ambos, o chorizo también),
    en trocitos pequeños y se rehoga en aceite de oliva.

    •Se trocea el ajo y se añade, se pica la guindilla y se añade al revuelto.

    •Cuando esté todo bastante hecho, se añade los champiñones troceados, lavados y limpios, que lo habremos hecho con anterioridad, y se rehoga.

    •Cuando se ve que los champiñones empiezan a hacerse (en un par de minutos o 3 empezarán a estarlo). Se le añade el vino y se deja que se reduzca un poco, dándole vueltas.

    •Se prueba y se rectifica de sal si fuese el caso, ya que el picadillo de embutido ya le habrá dado un puntillo de sal y se le espolvorea perejil por encima.

    •Se presenta en un plato caliente.
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