Cerezas merengadas al pacharán
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Primera cita,
Romántica,
Sexy y picante,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 gr. de cerezas - Canela en rama
- 80 gr. de azúcar gras
- Pacharán
- 3 claras de huevo
- Preparación de la receta
- - Lavar y deshuesar las cerezas.
- - Colocar las cerezas con el pacharan y dejar cocer 15 minutos a fuego lento.
- - Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas.
- - Colocar en una copa el merengue y encima disponer las cerezas al pacharan una vez frías.
