Cerdo gratinado con puré de patatas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 solomillo de cerdo- 6 patatas para cocer
- 2 cdas en escamas
- 2 cdas pimienta negra molida
- 5 lonchas jamón
- 1cda aceite de oliva
- 20g queso parmesano
- Receta paso a paso
- Poner la sartén al fuego con el aceite. Mientras, echar la sal y la pimienta por la encimera y hacer rodar el solomillo sobre estos.
Sellar el solomillo durante 3 minutos por cada lado. Dejar reposar la carne unos 10 minutos.
Mientras, cocer las patatas hasta que al pincharlas estén tiernas. Escurrir el agua, echar a una fuente de horno, salpimentar y machacar con un tenedor hasta hacer puré. Rallar queso por encima del puré.
Excavar en el centro una cama para el solomillo. Cubrir la cama de jamón y colocar el solomillo encima. Hornear unos 20 minutos a 200ºC.
Servir puré de patatas, jamón y unos medallones de solomillo.
