Cerdo frito con ajo y pimienta
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250 g de cerdo- 1 cabeza de ajos
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca en grano ( ó al gusto )
- un poco de cilantro
- 1/2 cucharada de salsa de soja ( ó Sal )
- 1/2 cucharada de salsa de ostras ( OPCIONAL )
- 1 cucharadita de azúcar
- Receta paso a paso
- Cortamos los ajos con su piel y quitamos las pieles más duras dejando el resto.
Los ponemos en un mortero y los machacamos bien junto a los granos
de pimienta blanca y los tallos del cilantro picados. Reservamos para luego.
Cortamos el cerdo en trozos pequeños y finos.
En un bol ponemos el cerdo que hemos cortado y le añadimos sal, azúcar,
salsa de soja, salsa de ostras y nuestra mezcla de ajos que hemos machacado
en el mortero anteriormente. Mezclamos todo bien.
En una sartén ponemos un dedo de aceite vegetal a fuego medio y sin esperar
a que el aceite se caliente demasiado, para evitar que se quemen nuestros ajos,
añadimos el cerdo que hemos aliñado. Freímos hasta que esté bien dorado
y ya está listo para servir.
