Cerdo estilo oriental con champiñones
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 filetes de cerdo- 300 g de champiñones
- 1/2 vasito de salsa de soja
- Miel
- Jengibre en polvo
- Ajo en polvo
- 1 vasito de sake
- Pimienta negra
- Aceite de girasol
- Aceite de sésamo
- Maicena
- Receta paso a paso
- Empezamos cortando la carne en trozos grandes, después de haberle quitado los restos de grasa y huesos, si se diera el caso, y la doramos en aceite de girasol con una cucharada de aceite de sésamo (uso esta mezcla porque le da un toque oriental, pero podemos hacerlo con aceite de oliva perfectamente), y salpimentamos (yo utilizo pimienta de sichuan). Añadimos un vasito de sake, tapamos y dejamos a fuego medio unos minutos, hasta que reduzca un poco el alcohol.
Mientras, vamos limpiando los champis y cortándolos en rodajas. Los echamos a la sartén, dándoles unas vueltas e inmediatamente verteremos la salsa de soja, medio vasito de agua, un poco de ajo en polvo y añadimos las especias chinas al gusto y un chorrito de miel.
Dejaremos tapado unos 5 minutos para que se terminen de cocinar el plato. Mezclaremos una cucharadita de maicena con un dedo de agua fría y lo echamos a la sartén para espesar la salsa, comprobaremos de sal y serviremos caliente.
