Cenas gourmet con thins Por:
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 sandwiches thins
12 lonchas de bacón
1 cogollo de tudela
100 g queso fresco
12 pistachos
100 mL vinagre de módena
20 g miel
  1. Receta paso a paso



  2. Crema de vinagre de modena: ponemos el vinagre al fuego y cuando hierva añadimos la miel. Fundimos y mezclamos. Dejamos enfríar.

    Picamos fino el bacón y lo ponemos en una sarten tapada a fuego fuerte. Dejamos que se cocine hasta que quede crujiente. Reservamos.

    Pelamos los pistachos y machacamos ligeramente.

    Lavamos el cogollo y cortamos en juliana.

    Cortamos el queso fresco en cubitos.

    Tostamos los panes de sandwich a la sarten por ambas caras.

    Montaje: en un plato de pizarra ponemos las dos tapas, untamos la crema de modena; en un lado ponemos cogollo en juliana y queso fresco, en otro bacón y pistachos. Terminamos de salsear con la crema y servimos.

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