Cazuela suiza Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para solteros, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ Col verde
½ Baguette
100 g de queso Emmental
100 g de queso Appenzeller
4 Salchichas frescas
20 g de mantequilla
1 vaso de caldo de verduras
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a la máxima potencia.

  3. Para comenzar, picamos la col en juliana fina y la blanqueamos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos.

  4. Mientras, retiramos la piel de las salchichas y sofreímos su carne en una sartén con aceite, aplastando bien para que pierdan su forma original.

  5. Por otro lado, cortamos el pan en rebanadas finas y cubrimos con ellas la base de una cazuela de barro apta para el horno.

  6. Cortamos los quesos en lonchas finas. Ponemos una capa de queso Emmental sobre el pan. A continuación, ponemos otra de col, una de salchichas, un poco más de col y una capa de Appenzeller rallado.

  7. Terminamos con otra capa de pan, mojamos con el caldo de verduras y cubrimos con más queso rallado, pimienta y algunos trocitos de mantequilla.

  8. Por último, horneamos durante 10 minutos a máxima potencia.

  9. Servimos.