Cazuela de espárragos trigueros
Por:
Sergi Arola
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
3 manojos de espárragos trigueros (a poder ser gruesos)- 4 Huevos
- 6 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Pan
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Perejil
- Preparación de la receta
Primero, cortamos las puntas de los espárragos y las ponemos a cocer con agua y sal.
-
Por otro lado, freímos los ajos enteros y con una rebanada de pan en una sartén con aceite caliente.
-
Machacamos los ajos y el pan en un mortero.
-
Añadimos una cucharada de pimentón, 1/2 dl de vinagre y mezclamos todo bien. Ponemos a punto de sal.
-
Repartimos en cazuelitas la majada y distribuimos las puntas de los espárragos.
-
Cascamos un huevo en cada cazuelita, sazonamos y horneamos durante 5 minutos.
-
Servimos el plato caliente.
