Cazuela de espárragos trigueros Por: Sergi Arola
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3 manojos de espárragos trigueros (a poder ser gruesos)
4 Huevos
6 dientes de ajo
Pimentón dulce
Pan
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, cortamos las puntas de los espárragos y las ponemos a cocer con agua y sal.

  3. Por otro lado, freímos los ajos enteros y con una rebanada de pan en una sartén con aceite caliente.

  4. Machacamos los ajos y el pan en un mortero.

  5. Añadimos una cucharada de pimentón, 1/2 dl de vinagre y mezclamos todo bien. Ponemos a punto de sal.

  6. Repartimos en cazuelitas la majada y distribuimos las puntas de los espárragos.

  7. Cascamos un huevo en cada cazuelita, sazonamos y horneamos durante 5 minutos.

  8. Servimos el plato caliente.

array(7) { ["receta"]=> string(28) "cazuela-esparragos-trigueros" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }