Cazuela de grelos con huevos y chistorra Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela, Deportiva, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 Huevos
150 g de grelos en conserva
1 Chistorra
1 Cebolla morada
1 diente de ajo
100 g de queso La Peral
1 cucharada de harina de trigo
1 vaso de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, ponemos a calentar el horno.

  3. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. En una cazuela apta para horno sofreímos el ajo y la cebolla con un poco de aceite.

  4. Cuando el sofrito tenga buen color, incorporamos la chistorra troceada.

  5. Añadimos los grelos bien escurridos y rehogamos. Salpimentamos.

  6. Por otro lado, en un cazo con un poco de aceite, doramos la harina y vertemos la leche caliente. Removemos a fuego suave hasta que espese y añadimos el queso troceado. Reservamos.

  7. Incorporamos esta salsa de queso a la cazuela con la chistorra y los grelos. Mezclamos bien. 

  8. Cascamos los huevos y disponemos sobre la cazuela. Horneamos hasta que se cuajen.

  9. Sacamos del horno y servimos inmediatamente.

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