Carrilleras en salsa de oporto y tomillo Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 carrilleras de cerdo limpias
2 cebollas
1 boniato o batata pequeña pelada
2 zanahorias
1/2 cta. de tomillo seco
Una pizca de pimentón
Un poco de pimiento seco triturado
1/2 cta. de pimienta molida
Una pizca de ajo seco
Harina para rebozar
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
3/4 de litro a un litro de agua o caldo de carne
1 kg. de patatas pequeñas