Carrillera de ternera estofada en vino tinto con puré de patata al aroma de trufa Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 carrilleras de ternera (unos 700 gr.)
2 cebollas
3 dientes de ajo
12 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 botella 3/4 de vino tinto (preferible crianza)
Aceite de oliva virgen extra
Sal común
2 patatas (unos 400 gr.)
Mantequilla
Leche
Aceite de trufa