Carré de cochinillo asado al romero
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
De etiqueta,
Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 carrés de cochinillo- 1 dl de vino blanco seco
- 16 patatas pequeñas
- romero fresco
- cebollino
- 1 cabeza de ajos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- Preparación de la receta
- - Asar los carres en el horno a 150º C junto con los ajos, el vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
- - Mojar durante el asado con una infusión de romero.
- - Cocer las patatas y saltear.
- - Añadir el cebollino picado y servir de guarnición.
