Carquiñolis
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
100 g de almendra cruda con piel- 150 g de azúcar
- 250 g de harina
- 4 cucharadas soperas de leche
- 1 huevo otro para pintar
- 1 pizca de bicarbonato
- Ralladura de limón
- Vino dulce (opcional)
- Receta paso a paso
- Empezaremos por poner las almendras en remojo unos 5 minutos.
Sobre una mesa hacer un volcán con la harina. Dentro del volcán pondremos todos los ingredientes (incluido el vino dulce, si optamos por ponerlo) menos las almendras. Vamos amasando y al final incorporamos las almendras, y seguimos amasando para finalmente hacer una forma de barra de pan.
Dividiremos esta masa en 4 trozos iguales. Con cada uno de ellos haremos un bastón. Los ponemos en una bandeja enharinada, bien separados, y los pintamos generosamente con huevo. Los pondremos en el horno precalentado a 160º durante 25 minutos.
Al sacarlos del horno, deberían de estar ya doraditos. Sin dejar que se enfríen, los cortamos en rodajas en diagonal en un dedo de grosor.
Volvemos a meter en el horno todas las tiras que acabamos de hacer, unos 10 minutos, para que se terminen de dorar.
Se dejan enfrían antes de comer.
