Carpaccio de tomate con jamón ibérico y parmesano Por:
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
• un tomate no muy maduro, más bien verde
• 100 gr. de jamón ibérico
• 50 gr. de queso parmesano rallado a láminas
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• reducción de vinagre balsámico para adornar
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