Carpaccio de tomate con jamón ibérico y parmesano
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Embutidos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
• un tomate no muy maduro, más bien verde- • 100 gr. de jamón ibérico
- • 50 gr. de queso parmesano rallado a láminas
- • aceite de oliva virgen extra
- • pimienta negra molida
- • reducción de vinagre balsámico para adornar
