CARNE DE CERDO RELLENA DE BACÓN, PIMIENTO ROJO, PASAS Y CIRUELAS CON SALSA DE UVAS Y CEBOLLA Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 babilla de cerdo (de un 1kg).
3 cebollas
2 dientes de ajo
4 pimientos del piquillo
4 lonchas de bacón.
Pasas sultanas.
Ciruelas sin hueso.
1 vaso de vino blanco
Salsa de uvas la tejea o reducción de pedro ximénez.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta negra.