Carne con ajos
Por:
Begoña Tormo

- Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 g de solomillo
2 cabezas de ajos
2 Patatas
1 manojo pequeño de ajetes frescos
1 ramillete de perejil
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
- Preparación de la receta
Para comenzar, cortamos las patatas en rodajas y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando estén fritas, las sazonamos con sal, ajo crudo picado, perejil picado y un chorrito de vinagre. Retiramos y reservamos.
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Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, ponemos a freír los ajos enteros. Retiramos y reservamos.
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Seguidamente, cortamos la carne en trozos gruesos y los doramos en la misma sartén en la que hemos cocinado los ajos. Retiramos y emplatamos la carne con los ajos.
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Mezclamos el aceite anterior con un chorrito de vinagre y regamos con esta mezcla nuestra carne con ajos.
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Por último, en una sartén con aceite, freímos los ajetes.
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Acompañamos la carne con las patatas y los ajetes.
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Servimos.