Se pone a calentar una sartén con aceite y se añaden aproximadamente 2 cabezas de ajos pelados junto con el pan.

Mientras, se va cortando el chorizo en rodajas.

Cuando el pan y el ajo se hayan dorado se retiran de la sartén y en ese mismo aceite se echa el chorizo.

Por otra parte, se machacan los ajos y el pan frito junto a un chorrito de vinagre.

Se añaden 3 huevos cocidos y se sigue machacando. P

ara que quede como una salsa, se tritura la mezcla con un poco de agua.

Después, se echan 3 cucharadas de harina a la sartén con el chorizo y, cuando empiece a hervir, se añade cayena al gusto.

A continuación, se echan los caracoles con un poco de tomillo para que le de sabor.

Se le da vuelta y se añade la salsa. Si está demasiado espesa se le puede echar un poco de agua.

Cuando empiece a hervir se trocean 3 huevos cocidos y se añaden para que termine de cocinar.

Una vez cocido, se retira del fuego y se sirve.