Cappelletti alla barese Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Plato único
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500g pasta corta (cappelletti)
300g brócoli
2 anchoas en aceite
1 diente de ajo
1 guindilla
  1. Receta paso a paso
  2. Comenzamos hirviendo el brócoli en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Lo escurrimos y reservamos. Mientras preparamos el acompañamiento vamos a hervir la pasta (el tiempo que indique el fabricante) en abundante agua salada (yo he aprovechado el agua del brócoli)
    Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente y le añadimos el diente de ajo finamente picado. A continuación añadimos los filetes de anchoas cortadas y la guindilla (yo le he quitado la mayoría de las semillas para que no picara mucho)
    Incorporamos el brócoli y la pasta y salteamos para mezclar todos los ingredientes. Salpimentamos, rayamos un poco de pecorino por encima y servimos.
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