Canelones de pollo Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 placas de canelones
½ kg de pechuga de pollo
1 Cebolleta
30 g de mantequilla 
100 g de salsa de tomate natural
Aceite de oliva
Sal
Para la bechamel:
40 g de mantequilla
40 g de harina
½ l de leche 
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es preparar la bechamel. En una cazuela, rehogamos la harina en la mantequilla para que se tueste.

  3. Añadimos la leche y removemos. Dejamos hervir suavemente mientras va espesando y perdiendo el sabor a harina cruda.

  4. Sazonamos, removemos y dejamos reposar.

  5. Seguidamente, picamos la cebolleta y la rehogamos con un poquito de mantequilla en una sartén. Sazonamos.

  6. Picamos también la pechuga de pollo y la añadimos a la cebolleta.

  7. Incorporamos al pollo y la cebolleta un poquito de la bechamel para ligar el relleno.

  8. Por otro lado, cocemos las placas de canelones en agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

  9. Una vez cocidas, las rellenamos con el pollo.

  10. En una fuente para horno, extendemos una capa de salsa de tomate natural. Disponemos encima los canelones y napamos con la bechamel.

  11. Finalmente, gratinamos unos minutos en el horno hasta que la superficie se dore.

  12. Servimos.