Canelones de chipirones con salsa de azafrán Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 Pasta de canelones
 10 chipirones bien limpios
 1 huevo batido
 1 cebolla
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 1 diente de ajo
 Hebras de azafrán
 Caldo de pescado
 Nata líquida
  1. Preparación de la receta
  2. - Cocer la pasta en agua salada
  3. - Rehogar la mitad de la cebolla y el ajo. Añadir los chipirones y erogar. Sazonar
  4. - En otra sartén rehogar la otra mitad de la cebolla. Añadir un pelín de caldo de pescado y un pelín de nata. Salpimentar y añadir unas hebras de azafrán. Dejar reducir
  5. - Rellenar los canelones con los chipirones
  6. - Cubrir con la salsa y gratinar