Callos a la madrileña con garbanzos (madrid) Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1kg de garbanzos
Chorizo
Morcilla
Pimentón picante de la vera
Laurel
Callos, manos, morros...de ternera frescos
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Chorreoncito de vinagre
Ají o cayena
2 pimientos choriceros (hidratados y triturados)
1 cabeza de ajo
1 cebolla picadita
Taquitos de jamón