Callos a la madrileña con garbanzos (madrid)
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1kg de garbanzos- Chorizo
- Morcilla
- Pimentón picante de la vera
- Laurel
- Callos, manos, morros...de ternera frescos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Chorreoncito de vinagre
- Ají o cayena
- 2 pimientos choriceros (hidratados y triturados)
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla picadita
- Taquitos de jamón
