Callos a la madrileña. Por:
Claves
Ingr. prin.:Casquería
Plato:Principal
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 kgs de callos de ternera.
2 manitas de ternera.
300 grs de morro de ternera.
3 morcillas asturianas
3 chorizos
400 gramos de beacon fresco
250 gramos de jamón serrano
2 cebollas grandes .
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharada sopera de tomate frito
8 guindillas para muy picantes
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