Caldo vegetal con crujiente de pan
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 litros agua- 200 gr zanahorias
- 70 gr apio
- 1 patata
- 90 gr puerro
- 100 gr nabo
- 150 gr judias verdes
- 180 gr calabaza
- 1 diente de ajo
- 70 gr espinacas
- 100 ml vino blanco
- 1 hoja de laurel
- aceite
- sal
- 2 Rebanadas de pan
- Receta paso a paso
- Troceamos todas las verduras
Rehogamos las verduras en el aceite
Añadimos el vino y dejamos que se evapore
Vertemos el agua sobre las verduras, dejamos cocer durante al menos dos horas, en este tiempo es conveniente desespumar el caldo para retirar las impurezas
Salamos el caldo al gusto.
Por últimos freimos las rebanadas de pan en aceite de oliva
