Caldo transparente de tomate, bonito, aguacate y cebolla Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta, Mediterránea,
Ambiente: De etiqueta, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 kg de tomate canario
1 kg de bonito
2 cebollitas francesas
2 aguacates
2 dl de aceite de oliva Virgen
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, decantar el tomate envuelto en un paño y enfriar el contenido.

  3. Cortar el bonito y el aguacate en dados.

  4. Cortar la cebolla en aros.

  5. Colocar en el plato a modo de roseta.

  6. Salpimentar el conjunto y aderezar con aceite de oliva.