Caldo gallego Por: Pepe Vieira
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Plato único
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
40 dl de agua fría
½ kg de hueso de jamón
½ kg de hueso de caña de ternera
200 g de chorizo
250 gramos de judías blancas en conserva
25 g de unto
250 gramos de grelos en conserva
1 kg de patatas
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos a cocer a fuego lento los huesos con el agua fría.

  3. Agregamos las patatas peladas y troceadas.

  4. Añadimos los chorizos, el unto y cocemos 25 minutos.

  5. Después, incorporamos los grelos y las judías previamente escurridas.

  6. Sazonamos y troceamos el chorizo.

  7. Por último, apartamos los huesos y el unto y servimos.