Caldereta de cordero del cau Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1,5 kg. de cordero de la parte de la paletilla a ser posible
1 pimiento verde y 3 cebollas medianas.
44 tomates maduros muy pequeños.
Dos cucharadas soperas de pimentón del bierzo.
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Dos cabezas de ajos.
2 vasos de vino blanco
¾ de vaso de brandy.