Caldereta de cordero Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 pierna deshuesada de cordero recental
1 cebolla grande
1 pimiento verde
100 g de jamón picado
¼ l de vino blanco seco
laurel
harina
sal
aceite
perejil
  1. Preparación de la receta

  2. - Dorar el cordero troceado y retirar.

  3. - Picar la cebolla y el pimiento y rehogar.
  4. - Incorporar el cordero troceado a las verduras, añadir dos cucharadas de harina y rehogar
  5. - Añadir el vino y reducir el alcohol.
  6. - Cubrir de agua, añadir el laurel y dejar hervir hasta que el cordero esté tierno.
  7. - Servir

array(7) { ["receta"]=> string(22) "caldereta-de-cordero-2" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }