Calderada de merluza Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
una unidad lomo de merluza en cuatro trozos
600 gr patatas
1 cucharada pimentón dulce
3 unidades dientes de ajo
100 ml aceite de oliva
100 gr cebolla
1 rama perejil fresco
c/s agua *
50 gr guisantes cocidos
c/s caldo de pescado *
  1. Receta paso a paso
  2. Sofreir la cebolla en juliana y las patatas en rodajas o triscadas

    Cubrir dos dedos por encima, mitad agua mitad caldo de pescado y cuando las patatas estén casi hechas colocar el pescado con la piel hacia abajo.

    Mientras en una sartén, sofreimos los ajos, añadimos el pimentón y apartamos del fuego, damos unas vueltecitas, y añadimos esto a la cazuela del pescado.

    Añadir los guisantes, hervir un minuto más y servir muy caliente espolvoreado del perejil picado.
array(7) { ["receta"]=> string(20) "calderada-de-merluza" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }