Calamares pequeños en salsa Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 gr. Calamares pequeños (chipirones)
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 hoja de laurel
Perejil picado
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Quitamos la pluma y la boca de los chipirones y los sofreímos en aceite caliente

    Los salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y la cebolla cortada en juliana

    Pasados unos segundos añadimos el vino y el agua y llevamos a ebullición

    Cuando hierva, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga lentamente unos 45 minutos. Podemos remover de vez en cuando.
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